Applestrudel Sour - Ein Gin Sour mit weihnachtlicher Seele

Wenn die Tage kürzer werden, die Lichter wärmer leuchten und der Duft von Zimt in der Luft liegt, beginnt die Zeit für besondere Drinks. Der Applestrudel Sour ist unsere winterliche Interpretation eines klassischen Gin Sours, inspiriert vom Geschmack frisch gebackenen Apfelstrudels und perfekt für gemütliche Abende in der Weihnachtszeit.

Fruchtiger Apfel trifft auf frische Zitrone, eingebettet in die klare Wacholdernote von Airmen Gin. Ein Hauch Zimt sorgt für Wärme, während Eiweiß dem Cocktail seine samtige Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, eleganter Sour mit festlichem Charakter. Vertraut und doch besonders.

Zutaten (für einen Cocktail)

• 4 cl Airmen Gin
• 3 cl naturtrüber Apfelsaft
• 1 cl frisch gepresster Zitronensaft
• 2 cl Zuckersirup
• 2 cl Eiweiß
• 1 Prise Zimt oder 1 Zimtstange

Zubereitung

Für den Applestrudel Sour werden zunächst alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in einen Shaker gegeben. Anschließend wird der Cocktail kräftig für etwa 15-20 Sekunden geschüttelt, bis er gut gekühlt ist und sich eine feine Schaumschicht gebildet hat. Danach den Drink doppelt in eine vorgekühlte Coupette oder Cocktailschale abseihen. Zum Abschluss den Schaum leicht mit Zimt bestäuben und sofort servieren.

Tipp: Wer eine besonders cremige Textur und einen stabileren Schaum erzielen möchte, kann vor dem Shaken mit Eis einen sogenannten Dry Shake durchführen. Dafür alle Zutaten zunächst ohne Eis etwa 10-15 Sekunden kräftig shaken, anschließend Eis hinzufügen und nochmals durchschütteln. Der Cocktail wird dadurch noch samtiger und optisch besonders schön.